เงินลงทุนเริ่มต้นมีอะไรบ้าง
แยกงบเครื่องชงและเครื่องบดออกจากค่าตกแต่ง เพื่อเห็นว่าส่วนใดจำเป็นต่อคุณภาพสินค้า เงินประกันเช่าเป็นเงินสดที่ต้องเตรียม แม้อาจได้รับคืนเมื่อสิ้นสุดสัญญา
จำลองธุรกิจก่อนลงทุนจริงอาหารและเครื่องดื่ม
เปิดร้านกาแฟคุ้มไหม?
ทดลองคำนวณต้นทุน กำไร และจุดคุ้มทุน ด้วยตัวเลขของคุณเอง
สมมติฐานของคุณ
ปรับได้ทุกตัวเลขตัวเลขตั้งต้นเป็นตัวอย่าง ไม่ใช่ราคาตลาดอ้างอิง
01ยอดขายและราคาขาย
เริ่มจากจำนวนที่คิดว่าจะขายได้จริง
ยอดขายและราคาขาย
เริ่มจากจำนวนที่คิดว่าจะขายได้จริง
แก้ว/วัน
01,000 แก้ว/วัน
บาท/แก้ว
0500 บาท/แก้ว
วัน/เดือน
02ต้นทุนต่อสินค้า / บริการ
ค่าใช้จ่ายที่เพิ่มตามจำนวนที่ขาย
ต้นทุนต่อสินค้า / บริการ
ค่าใช้จ่ายที่เพิ่มตามจำนวนที่ขาย
บาท/แก้ว
บาท/แก้ว
%
เช่น ขายผ่านเดลิเวอรี 20% ที่ค่าธรรมเนียม 30% ให้กรอก 6%03ค่าใช้จ่ายประจำต่อเดือน
ค่าใช้จ่ายที่ต้องจ่าย แม้ยังขายไม่ได้
ค่าใช้จ่ายประจำต่อเดือน
ค่าใช้จ่ายที่ต้องจ่าย แม้ยังขายไม่ได้
บาท/เดือน
บาท/เดือน
บาท/เดือน
บาท/เดือน
04เงินลงทุนเริ่มต้น
เงินที่ต้องเตรียมก่อนเปิดธุรกิจ
เงินลงทุนเริ่มต้น
เงินที่ต้องเตรียมก่อนเปิดธุรกิจ
บาท
บาท
บาท
บาท
ถ้าลองเปลี่ยนตัวเลขนิดหนึ่ง...
แตะเพื่อปรับจากค่าปัจจุบัน แล้วดูผลด้านขวา
ภาพรวมธุรกิจของคุณ
ผลจำลองกำไรจากการดำเนินงาน / เดือน
฿44,884
มีผลกำไรในแบบจำลอง33.2% อัตรากำไร
รายได้ต่อเดือน฿135,200
ค่าใช้จ่ายต่อเดือน฿90,316
เงินลงทุนเริ่มต้น฿420,000
ระยะเวลาคืนทุน9.4 เดือน
ยอดขายขั้นต่ำต่อวันเพื่อไม่ขาดทุน
38แก้ว / วัน
ยอดขายที่คาดไว้สูงกว่าจุดคุ้มทุน 42 แก้ว/วัน
ขาดทุนคุ้มทุนกำไร
ยอดขายปัจจุบัน 80 แก้ว/วัน
ดูรายละเอียดรายได้และต้นทุน
- ต้นทุนผันแปร
- ฿49,816
- ค่าใช้จ่ายประจำ
- ฿40,500
- กำไรขั้นต้น
- ฿85,384
- กำไรส่วนเกินต่อหน่วย
- 41.1 บาท
- อัตรากำไรส่วนเกิน
- 63.2%
กำไรก่อนภาษี ดอกเบี้ย และค่าเสื่อมราคา
เงินเดือนเจ้าของรวมเฉพาะเมื่อกรอกเป็นค่าใช้จ่าย
เตรียมพร้อมมากกว่าหนึ่งทาง
อิงตัวเลขที่คุณกรอกถ้ายอดขายไม่เป็นอย่างที่คิด?
เปรียบเทียบ 3 สถานการณ์ โดยคงราคาและต้นทุนต่อหน่วยเดิม
| สถานการณ์ | รายได้ | ค่าใช้จ่าย | กำไร / เดือน | คืนทุน |
|---|---|---|---|---|
| ฿94,640 | ฿75,371 | ฿19,269 | 21.8 เดือน | |
| ฿135,200 | ฿90,316 | ฿44,884 | 9.4 เดือน | |
| ฿175,760 | ฿105,261 | ฿70,499 | 6 เดือน |
สถานการณ์สมมติ ไม่ใช่การคาดการณ์ยอดขายจริง ยอดขายเพิ่มขึ้นอาจต้องใช้กำลังการผลิตและเงินลงทุนเพิ่ม
รายได้กับค่าใช้จ่าย
ตามที่คาดไว้ · ปริมาณขายเป็นแก้ว/วันรายได้ค่าใช้จ่ายรายได้ปัจจุบัน ฿135,200/เดือน
เริ่มจากเป้าหมาย แล้วหาทางไปให้ถึง
อยากได้กำไรเดือนละเท่าไร?
ลองคำนวณย้อนกลับ ว่าต้องขายวันละกี่แก้ว
บาท
คุณต้องขายประมาณ85 แก้ว / วัน
หรืออย่างน้อย 2,205 แก้ว/เดือน · รายได้ประมาณ ฿143,325/เดือน
จากสมมติฐานของคุณ
ร้านกาแฟมีรายได้ประมาณ ฿135,200 และค่าใช้จ่าย ฿90,316 ต่อเดือน เหลือกำไรจากการดำเนินงาน ฿44,884 ต่อเดือน หากผลประกอบการเป็นไปตามสมมติฐาน จะใช้เวลาคืนทุนประมาณ 9.4 เดือน
- หนึ่งหน่วยคือเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว ไม่รวมรายได้จากเบเกอรี
- ค่าเครื่องดื่มเฉลี่ยควรถ่วงน้ำหนักตามสัดส่วนเมนูขายจริง
ผลลัพธ์เป็นการประมาณการจากข้อมูลและสมมติฐานที่ผู้ใช้กรอก ไม่ใช่คำแนะนำด้านการลงทุน และผลประกอบการจริงอาจแตกต่างจากแบบจำลอง
รู้จักตัวเลข ก่อนเริ่มร้านกาแฟ
สิ่งที่ควรคิดก่อนเปิดร้านกาแฟ
ร้านกาแฟมีต้นทุนมากกว่าราคาเมล็ดกาแฟ การคำนวณต่อแก้วควรรวมทั้งนม ไซรัป แก้ว และค่าธรรมเนียมที่เกิดขึ้นจริง ลองเริ่มจากจำนวนแก้วที่ทำเลของคุณมีโอกาสขายได้ในวันธรรมดา
ค่าใช้จ่ายประจำ
ค่าเช่า เงินเดือนบาริสตาและเจ้าของ รวมถึงไฟเครื่องปรับอากาศยังเกิดขึ้นแม้วันที่ขายได้น้อย อย่าลืมเผื่อการล้างเครื่องและเปลี่ยนไส้กรองน้ำในค่าใช้จ่ายอื่น
ต้นทุนต่อสินค้า / บริการ
คิดเมล็ดกาแฟตามกรัมต่อช็อต รวมของเสียจากการปรับบดและนมที่เหลือใช้ ค่าเดลิเวอรีให้เฉลี่ยตามสัดส่วนยอดขายทุกช่องทาง ไม่ใช้เปอร์เซ็นต์ของแพลตฟอร์มกับยอดขายหน้าร้านทั้งหมด
ต้องขายวันละเท่าไรถึงจะคุ้มทุน
จุดคุ้มทุนแสดงจำนวนแก้วที่ต้องขายเฉลี่ยในแต่ละวันที่เปิดร้าน หากกำไรส่วนเกินต่อแก้วลดลงจากส่วนลดหรือเมล็ดแพงขึ้น จำนวนแก้วที่ต้องขายจะเพิ่มขึ้น
ปัจจัยที่ทำให้กำไรเปลี่ยน
- สัดส่วนเมนูนมกับกาแฟดำทำให้ต้นทุนเฉลี่ยต่างกัน
- ลูกค้าช่วงเช้าและวันทำงานอาจต่างจากวันหยุด
- จำนวนที่นั่งไม่ได้เท่ากับจำนวนแก้วที่ขายได้
ตัวอย่างการคำนวณ
ตัวอย่างสมมติ: ขาย 80 แก้วต่อวัน ราคาเฉลี่ย 65 บาท เปิด 26 วัน จะมีรายได้ 135,200 บาทต่อเดือน ก่อนหักต้นทุนและค่าใช้จ่าย ปรับตัวเลขให้ตรงกับทำเลและเมนูของคุณ
คำถามที่พบบ่อย
ต้องขายกาแฟวันละกี่แก้วถึงไม่ขาดทุน?
ขึ้นอยู่กับค่าใช้จ่ายประจำและกำไรส่วนเกินต่อแก้ว ใช้ค่าใช้จ่ายประจำหารด้วยราคาขายหลังหักวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ และค่าธรรมเนียม แล้วหารด้วยวันเปิดร้าน ดูผลจากช่องจุดคุ้มทุนในตัวจำลอง
ควรรวมเงินเดือนตัวเองหรือไม่?
ควรรวม หากต้องการรู้ว่าร้านสร้างรายได้เลี้ยงเจ้าของได้หรือไม่ กรอกรวมในเงินเดือนพนักงานและเจ้าของ เพื่อไม่ให้กำไรดูสูงกว่าความเป็นจริง